En tant que Directeur R&D (H/F) pour notre nouveau site à Beijing, vous serez directement rattaché au directeur général et gérerez l'ensemble des processus et équipes R&D du site de production. Vos principales missions :

Développement produit & innovation

• Garantir le respect et l'amélioration des processus de développement produits, des normes techniques ainsi que du système de gestion documentaire des formules.
• Encadrer et participer à la recherche de formulations, à la conception des procédés, à la résolution des problématiques techniques sur les produits clés et aux analyses techniques en cas d’anomalies qualité ou de réclamations clients.
• Assurer le suivi technique de bout en bout : laboratoire, essais pilotes, montée en cadence jusqu’à la production industrielle.
• Garantir la standardisation et la validation des nomenclatures (BOM) et formules pour sécuriser la reproductibilité des productions.
• Veiller à la conformité des produits développés avec la réglementation chinoise, les standards qualité internes et les exigences SC (Food Production License).
• Suivre les tendances mondiales en ingrédients et technologies ainsi que les besoins du marché, les attentes clients et l'environnement concurrentiel afin de maintenir un haut niveau d’innovation.
• Apporter un soutien technique aux équipes commerciales en leur présentant régulièrement les plans R&D et orientations produits ainsi qu'en pilotant la création de nouveaux concepts produits, les essais ou encore la définition des arguments de vente.
• Collaborer avec les Achats pour l’évaluation des matières premières stratégiques et participer aux revues techniques fournisseurs et à la stratégie coûts/marché.
• Optimiser les formules et procédés pour améliorer l’efficacité industrielle et optimiser les coûts.

Management & organisation de l’équipe R&D

• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l’équipe : répartition du travail, évaluation des performances, développement des compétences.
• Structurer, développer et animer l’équipe R&D en Chine ; définir les rôles et responsabilités des collaborateurs du département.

Vous êtes titulaire d’un diplôme universitaire (Licence ou plus) en sciences alimentaires ou dans un domaine similaire, et vous justifiez d’au moins cinq années d’expérience en R&D dans l’industrie de la boulangerie, dont un minimum de deux ans en management d’équipe. 

Vous avez démontré votre capacité à piloter des projets complets de développement de nouveaux produits, depuis les phases amont de R&D jusqu’à la production industrielle. 

Vous disposez d’une solide expertise en sciences et technologies boulangères, ainsi que de bonnes connaissances en chimie alimentaire et en réglementations applicables. 

Vous avez de bonnes compétences en communication, coordination et gestion de projet, et vous savez favoriser une collaboration efficace entre les différents départements. Vous faites également preuve d’une bonne compréhension du marché et d’un sens des enjeux business.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
• Un environnement de travail agréable, entouré d’experts passionnés par l’univers de la boulangerie
• Un cadre stimulant, en forte croissance, animé par une culture d’innovation affirmée
• Une entreprise internationale et familiale offrant de nombreuses perspectives d’évolution à l’échelle mondiale

Passionné par l’univers de la gastronomie et le contact client, vous souhaitez mettre vos compétences managériales au service d’un projet ambitieux au sein d’une entreprise internationale ? N’hésitez pas à postuler !