Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.

Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F).

Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.

Vos missions :

Développement & industrialisation

• Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
• Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
• Contribuer à l’optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
• Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production

Gestion de projets R&D

• Suivre les projets de développement, de l’idée à l’industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
• Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l’avancement
• Participer au suivi des coûts et au reporting des projets

Support & innovation

• Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
• Assurer la veille technologique et concurrentielle
• Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché

De formation supérieure en agroalimentaire (Bac+5), vous justifiez d’une première expérience en R&D, idéalement acquise en boulangerie industrielle.

Vous avez une bonne compréhension des procédés de panification et des contraintes industrielles.

Curieux, rigoureux et orienté produit, vous appréciez le travail de terrain et le travail en équipe.

Autonome et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets en parallèle.

La maîtrise de l'anglais est indispensable sur ce poste.

Bridor est une entreprise dynamique et innovante qui fabrique et commercialise une gamme gourmande de produits premiums de viennoiserie, boulangerie et pâtisserie dans plus de 100 pays à travers le monde ! Aujourd’hui, Bridor réalise un chiffre d’affaires de 1.6 milliards d’euros grâce aux 4800 collaborateurs passionnés qui contribuent quotidiennement à son développement. L’humain étant au cœur de nos métiers, nous vous proposons de rejoindre nos équipes au sein d’un environnement de travail de qualité dans une entreprise familiale en très forte croissance et d’évoluer grâce à un accompagnement professionnel de qualité. Rejoindre Bridor, c’est aussi rejoindre une entreprise qui s’engage dans une démarche forte de Responsabilité Sociétale et Environnementale. Nous sommes profondément attachés au bien-être des femmes et des hommes et à la préservation des terroirs.