Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.

Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F).

Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.

Vos missions :

Développement & industrialisation

• Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
• Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
• Contribuer à l’optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
• Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production

Gestion de projets R&D

• Suivre les projets de développement, de l’idée à l’industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
• Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l’avancement
• Participer au suivi des coûts et au reporting des projets

Support & innovation

• Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
• Assurer la veille technologique et concurrentielle
• Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché

De formation supérieure en agroalimentaire (Bac+5), vous justifiez d’une première expérience en R&D, idéalement acquise en boulangerie industrielle.

Vous avez une bonne compréhension des procédés de panification et des contraintes industrielles.

Curieux, rigoureux et orienté produit, vous appréciez le travail de terrain et le travail en équipe.

Autonome et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets en parallèle.

La maîtrise de l'anglais est indispensable sur ce poste.

Bridor es una empresa dinámica e innovadora que fabrica y comercializa una gama de productos premium de bollería, panadería y pastelería en más de 100 países de todo el mundo! Hoy, Bridor alcanza una facturación de 1,6 millones de euros gracias a los 4800 empleados apasionados que contribuyen diariamente a su desarrollo. ¡Las personas están en el corazón de nuestro negocio! Tan pronto como llegue, nos encargaremos de darle la bienvenida con un curso de integración adaptado. Dentro de nuestros equipos, se beneficiará de una misión que promueve el rápido desarrollo de sus habilidades. Trabajará de forma independiente dentro de una empresa con fuertes valores, donde cada persona contribuye activamente al éxito colectivo. ¡Unirse a Bridor significa dar vida y compartir todas las culturas panaderas del mundo! Juntos apoyaremos su propio desarrolló y el de la empresa.