Bridor poursuit son développement en France et à l'international, élargissant chaque année son offre avec des innovations produits au plus près des attentes consommateurs et des spécificités locales.

Afin de soutenir ce rythme d'innovation et de continuer à enrichir notre gamme, nous recherchons un Chef de Projet R&D - Boulangerie Industrielle (H/F).

Rattaché à la Responsable R&D panification, vous participez au développement de nouveaux produits et à l’amélioration de la gamme existante, en lien avec les équipes achats, marketing, production, qualité et commerce.

Vos missions :

Développement & industrialisation

• Participer à la conception de nouveaux produits en traduisant les briefs marketing et clients en recettes et procédés adaptés
• Réaliser des essais en laboratoire et en conditions industrielles, puis analyser et valider les performances des produits (qualité, process, coût)
• Contribuer à l’optimisation des recettes et à la régularité des produits dans le temps
• Formaliser les documents techniques et accompagner le transfert en production

Gestion de projets R&D

• Suivre les projets de développement, de l’idée à l’industrialisation dans le respect des délais, coûts et exigences qualité
• Coordonner les échanges avec les équipes internes et partager l’avancement
• Participer au suivi des coûts et au reporting des projets

Support & innovation

• Apporter un support technique interne auprès des équipes production, qualité et commerciales
• Assurer la veille technologique et concurrentielle
• Proposer des innovations, produits, recettes et procédés en lien avec les tendances marché

De formation supérieure en agroalimentaire (Bac+5), vous justifiez d’une première expérience en R&D, idéalement acquise en boulangerie industrielle.

Vous avez une bonne compréhension des procédés de panification et des contraintes industrielles.

Curieux, rigoureux et orienté produit, vous appréciez le travail de terrain et le travail en équipe.

Autonome et organisé(e), vous savez piloter plusieurs projets en parallèle.

La maîtrise de l'anglais est indispensable sur ce poste.

Bridor is een dynamische en innovatieve onderneming die in meer dan 100 landen over de hele wereld een gastronomisch assortiment premium Weense banket-, bakkerij- en patisserieproducten produceert en op de markt brengt! Vandaag realiseert Bridor een omzet van 1,6 miljard euro dankzij de 4800 gepassioneerde medewerkers die elke dag bijdragen aan haar ontwikkeling. Mensen vormen het hart van ons bedrijf! Zodra u bij ons in dienst treedt, zorgen wij ervoor dat u wordt verwelkomd met een aangepast integratieprogramma. Binnen onze teams profiteert u van een opdracht die de snelle ontwikkeling van uw vaardigheden stimuleert. U werkt zelfstandig binnen een bedrijf met sterke waarden, waar iedereen actief bijdraagt aan het collectieve succes. Werken bij Bridor betekent alle bakculturen ter wereld tot leven brengen en delen! Samen zullen we uw ontwikkeling en die van het bedrijf ondersteunen.